La Grange aux hiboux

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Pour commencer

Fondue parmesan 13

Parmesan & cheddar Perron à la bière Guiness, salade de betteraves jaunes

Posted on: 7 Août 2017 Written by: La Grange aux hiboux

Magret de canard fumé à l’Amaretto 13

Champignons forestiers marinés, copeaux de parmesan, confits

Posted on: 13 Déc 2017 Written by: La Grange aux hiboux

Soupe « Pour un bout » 8

Posted on: 13 Fév 2019 Written by: La Grange aux hiboux

Salade du moment 9

(inspiration du chef)

Posted on: 13 Fév 2019 Written by: La Grange aux hiboux

Frites belges & mayonnaise aïoli 5/7

Posted on: 13 Fév 2019 Written by: La Grange aux hiboux

Huîtres 3/9 6/15 9/18

Rockefeller ou épicées

Posted on: 13 Fév 2019 Written by: La Grange aux hiboux

Feuilleté d’escargot au Pineau des Charentes 9

Échalotes grises, crème, parmesan

Posted on: 13 Fév 2019 Written by: La Grange aux hiboux

Foie gras façon La Grange 14

Coulis de mûres, pain d’épices et noix grillées

Posted on: 13 Fév 2019 Written by: La Grange aux hiboux

Les trois fromages (vegan) 11

Légumes marinés & croûtons

Posted on: 13 Fév 2019 Written by: La Grange aux hiboux

Carré de saumon fumé 11

Saumon fumé de La Grange au Jack Daniel’s, croûtons et ses confits

Posted on: 13 Fév 2019 Written by: La Grange aux hiboux

Trilogie de pétoncles 21

Ceviche à la pomme grenade
Poêlé, salsa à la tomate, coriandre, échalotes, kaki
Popcorn & réduction de vin rouge

Posted on: 13 Fév 2019 Written by: La Grange aux hiboux

Trilogie de veau 21

Tartare de veau – câpres, cornichons, sirop d’érable, vinaigre de xérès, Dijon à l’ancienne
Ris de veau – sauce canneberges & porto, champignons sautés
Foie de veau – lardons de bacon & oignons confits

Posted on: 13 Fév 2019 Written by: La Grange aux hiboux

Les carnivores

Flan de porc barbecue au bourbon 26

Polenta aux légumes, chutney de pommes

Posted on: 13 Fév 2019 Written by: La Grange aux hiboux

Manchon de volaille 25

Sauce à l’orange, balsamique blanc & estragon, légumes du moment & frites Belge

Posted on: 13 Fév 2019 Written by: La Grange aux hiboux

Filet mignon – 6oz 34

Sauce moutardée, choux de Bruxelles, poivrons grillés, topinambour,
purée de légumes racines

Posted on: 13 Fév 2019 Written by: La Grange aux hiboux

Canard confit en cassoulet 29

Haricot blanc, lardons, chorizo

Posted on: 13 Fév 2019 Written by: La Grange aux hiboux

Les tartares

Tartare de saumon aux olives Kalamata & tomates séchées 15/28

Yaourt nature, Dijon, panko, croûtons

Posted on: 13 Déc 2017 Written by: La Grange aux hiboux

Tartare de mignon de bœuf (classique de La Grange) 16/32

Épices du chef, parmesan et ses deux échalotes, coulis d’avocat Succombez à…

Posted on: 10 Août 2017 Written by: La Grange aux hiboux

Tartare de thon 15/28

Thon Saku, poivrons rouges, lime, épices Épicures, algue wakamé

Posted on: 10 Août 2017 Written by: La Grange aux hiboux

Trilogie de tartares 34

Trois portions entrées

Posted on: 10 Août 2017 Written by: La Grange aux hiboux

Les Moules

Bière blanche (classique de La Grange) 14/23

Carottes, céleris, oignons, crème, bière blanche, les meilleures de la région!

Posted on: 7 Juil 2018 Written by: La Grange aux hiboux

Fromage bleu 14/23

Porto, poireaux, persil, ail, graines de moutarde, crème sûre

Posted on: 7 Juil 2018 Written by: La Grange aux hiboux

À la Thaï 14/23

Lait de coco, mirin, lime, oignon, gingembre, coriandre, piment thaï

Posted on: 7 Juil 2018 Written by: La Grange aux hiboux

Les Burgers

Servis sur pain brioché, pommes de terre frites Pont-Neuf et salade

Hamburger de filet mignon au paprika fumé (classique de La Grange) 26

Fromage Anobli, chorizo, oignons confits, ail, laitue, frites Belge et verdure

Posted on: 7 Août 2017 Written by: La Grange aux hiboux

Vegan

Général tao de chou-fleur 23

Chou-fleur, riz basmati & noir, légumes, coriandre

Posted on: 13 Fév 2019 Written by: La Grange aux hiboux

Du Fjord

Thon yerba mate 30

Salade de quinoa, endives, mandarines et coulis de physalis

Posted on: 10 Août 2017 Written by: La Grange aux hiboux

Pavé de saumon californien 28

Orgetto frits aux champignons, tomates séchées & parmesan, salade d’edamames & mandarines,…

Posted on: 10 Août 2017 Written by: La Grange aux hiboux

Pour bien terminer

Crème brûlée au bourbon 7

Posted on: 7 Juil 2018 Written by: La Grange aux hiboux

Gâteau au fromage, yaourt grec & framboises 8

Posted on: 7 Juil 2018 Written by: La Grange aux hiboux

Gâteau au chocolat & cœur fondant 8

Posted on: 7 Juil 2018 Written by: La Grange aux hiboux

Table d'hôte pour enfants

Pour enfants de 10 ans et moins 11

Potage du moment Verre de lait ou de jus Mac and cheese…

Posted on: 7 Juil 2018 Written by: La Grange aux hiboux

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